Презентация магазина фермерских продуктов — пример для арендодателя

• Сеть «Своё», Ярославль
• 3 магазина, готовим 4-й
• Аудитория: арендодатель и поставщики
• Дальше — показатели сети

Добрый день! Мы — сеть магазинов фермерских продуктов «Своё» из Ярославля. За четыре года мы выросли с одной точки до трёх магазинов и сейчас готовимся к открытию четвёртого. Сегодня расскажу, как устроен наш бизнес, какие у нас показатели и почему партнёрство с нами выгодно и торговому центру, и поставщикам.

• 68 млн ₽/год по сети ≈ 7 265 чеков/месяц
• Средний чек 780 ₽
• Три действующие точки

Согласуем три показателя одной сети за один период. Годовая выручка 68 миллионов рублей и средний чек 780 рублей соответствуют примерно 87 тысячам чеков за год, или 7265 чекам в месяц по всей сети изтрёхмагазинов. Исходное число 21 тысяча в месяц не соответствовало годовой выручке. Все показатели этого бизнес-примера условные.

• 4 отличия: происхождение, свежесть, локальность, отношение
• 24 хозяйства области — прямые поставки
• Свежесть: несколько раз в неделю с ферм
• Дальше — ассортимент по группам

Мы не просто магазин продуктов — мы альтернатива сетевому супермаркету. Наши четыре отличия — это фермерское происхождение, свежесть, локальность и личное отношение к покупателю. Мы работаем напрямую с 24 хозяйствами области, поэтому продукты приезжают к нам свежими, а не после долгого хранения на складе. Мы поддерживаем местных фермеров и предлагаем сезонные товары, которые не найти в обычной сети. И главное — мы знаем своих покупателей в лицо и помогаем им с выбором, как в настоящей лавке у дома.

• Молочка 34% + мясо 27% = 61% выручки
• Овощи-фрукты 22%, бакалея 17%
• Ядро — свежие фермерские продукты
• Структура устойчивая, планируем закупки

Посмотрите, как распределяется наша выручка. Больше трети — 34% — приносит молочная продукция, ещё 27% — мясо и птица. Вместе это 61% оборота, то есть ядро нашего ассортимента — свежие фермерские продукты, за которыми к нам и приходят. Овощи и фрукты добавляют ещё 22%, а бакалея и напитки — 17%. Эта структура устойчивая: она отражает именно то, что покупатель ждёт от фермерского магазина, и помогает нам планировать закупки и работу с поставщиками.

• Две группы: семьи 30–40 и пенсионеры 60+
• Семьи: закупка на неделю, 2 раза в неделю
• Пенсионеры: ежедневно, свежесть важна
• Обе группы ценят прямую работу с фермерами

Наши покупатели — это две устойчивые группы, которые обеспечивают стабильный поток. Первая — семьи с детьми 30–40 лет, они приходят за продуктами на неделю, два раза в неделю, и для них важны качество и натуральность. Вторая — пенсионеры 60+, они заходят к нам практически каждый день за свежими продуктами, для них ключевое — это свежесть и привычный ассортимент. Обе группы ценят то, что мы работаем напрямую с фермерами, без посредников. Именно это сочетание плановых и ежедневных покупок даёт нам стабильную посещаемость и оборот.

• 90 м² — компактный формат
• Зонирование: зал, касса, подсобка
• 3 человека в смене
• Ежедневно 10:00–22:00
• Дальше — экономика точки

Наша точка устроена просто и эффективно. Это 90 квадратных метров, которые делятся на торговый зал, кассу и подсобку. В смене работают три человека — этого достаточно, чтобы обслуживать поток и держать качество. Работаем ежедневно с десяти утра до десяти вечера, как и положено магазину в торговом центре.

• 24 фермерских хозяйства области
• Три критерия: происхождение, свежесть, документация
• Поставки несколько раз в неделю
• Дальше — экономика точки

Мы работаем с 24 фермерскими хозяйствами Ярославской области — это наши постоянные партнёры, а не разовые поставщики. Отбор жёсткий: мы проверяем происхождение продукции, свежесть и документацию на каждую партию. Поэтому покупатель всегда получает продукт, который мы готовы рекомендовать лично. Дальше расскажу, как устроена экономика нашей точки.

• Закупка — 61%, главная статья
• Аренда всего 9% — выгодно для ТЦ
• Прибыль 10% = 6,8 млн ₽
• Дальше — динамика выручки сети

Отчёт относится ко всей сети из трёх магазинов за 2025 год. Закупка 41,5 миллиона, оплата труда 9,5, аренда 6,1, прочие расходы с налогами 4,1 и чистая прибыль 6,8 миллиона в сумме дают 68 миллионов рублей выручки. Доли округлены до целых процентов.

• Рост 41 → 55 → 68 млн ₽
• Прирост ~25% в год, стабильно
• Не разовый всплеск, а тренд
• С четвёртой точкой сохраним динамику

Посмотрите на динамику: за два года выручка сети выросла с 41 до 68 миллионов рублей. Прирост стабильный — 34% и 24% год к году, без провалов. Это не разовый всплеск, а устойчивый тренд, который подтверждает, что формат востребован. Такую динамику мы планируем сохранить и с четвёртой точкой. Дальше покажу, как устроена экономика одного магазина.

• 1 400 посетителей в неделю
• Пик — выходные, семейные походы
• Дополняем соседей, не конкурируем
• Дальше — требования к помещению

В условном сценарии одна точка получает около 1400 визитов в неделю, или примерно 6000 в месяц.7265 чеков в месяц по сети — около 2422 на точку. Соотношение чеков к визитам около 40 процентов. Визиты не равны уникальным людям. Трафик новой точки требует проверки местоположения.

• Параметры: 90 м², 6 витрин, 15 кВт
• Нужна погрузка-разгрузка
• Открытие — 3 месяца с подписания
• Дальше — выгода для ТЦ

Чтобы открыть четвёртую точку, нам нужно помещение с понятными параметрами — они стандартные для нашего формата. Это площадь от 90 квадратных метров, место под холодильные витрины и мощность электричества от 15 киловатт. Обязательно нужна зона для погрузки-разгрузки: поставки идут каждое утро, и нам важно не мешать трафику торгового центра. Если параметры совпадают — мы готовы открыться уже через три месяца с момента подписания договора. Давайте посмотрим, что мы предлагаем торговому центру взамен.

• Готовы обсуждать аренду и поставки
• Ответим в течение одного рабочего дня
• Ждём вашего сообщения

Мы готовы обсуждать условия уже сейчас. Если вы представляете торговый центр — расскажем, как формат «Своё» усилит ваш трафик. Если вы фермерское хозяйство — покажем, как мы работаем с поставщиками и какие объёмы закупаем. Напишите нам — и мы ответим в течение одного рабочего дня.