Презентация по тексту: программа адаптации нового сотрудника — пример

• Программа «Первые 30 дней»
• Сеть кофеен «Мята»
• Для новичков и наставников
• Дальше — зачем нужна программа

Добрый день! Меня зовут Анна, я представляю отдел обучения сети кофеен «Мята». Сегодня я расскажу о нашей программе адаптации для новых бариста — она называется «Первые 30 дней». Эта программа создана, чтобы каждый новичок чувствовал поддержку с первого дня и быстрее становился частью команды.

• 18% новичков уходили в 2025
• цель 2026 — 10%
• почти вдвое меньше оттока
• дальше — как устроена программа

В прошлом году каждый пятый новичок уходил, не отработав и месяца. Это 18% — почти каждый пятый. Для сети кофеен это и потеря денег на обучение, и лишняя нагрузка на команду. Поэтому на 2026 год мы ставим цель снизить этот показатель до 10%. Достичь её поможет как раз программа адаптации, о которой я расскажу дальше.

• 6 шагов первого дня
• Наставник встречает и ведёт
• Экскурсия, команда, форма, бейдж
• Инструктаж по технике безопасности
• Наблюдение за баром без заданий
• Дальше — первая неделя

Первый день — самый волнительный, поэтому мы сделали его максимально понятным. У вас будет наставник, который встретит вас и проведёт по всей кофейне. Вы познакомитесь с командой, получите форму и бейдж, пройдёте инструктаж по технике безопасности. А в конце дня просто понаблюдаете за работой бара — без спешки и без заданий. Всё это займёт один день, и вы уйдёте домой с ясной картиной того, что будет дальше.

• Первая неделя — насыщенная, но под контролем
• 4 блока: зерно, касса, санитария, гость
• Напитки — только вместе с наставником
• Дальше — стандарты напитков и гость

Первая неделя — самая насыщенная: мы не бросаем новичка в бой, а постепенно вводим в процессы. За семь дней он знакомится с зерном и помолом, учится работать на кассе, осваивает санитарные нормы и правила приёма гостя. Все простые задачи он выполняет под контролем наставника, а напитки готовит только вместе с ним — так мы закладываем правильные стандарты с самого начала. К концу недели новичок уже понимает, как устроена кофейня, и готов переходить к более сложным навыкам.

• Стандарты напитков: эспрессо, капучино, латте, фильтр
• Цикл гостя: приветствие → заказ → передача → прощание
• Единые рецепты во всех кофейнях сети
• Дальше — самостоятельная смена на 15–30 день

К середине второй недели мы переходим к самому важному — к стандартам напитков. Это не просто рецепты: эспрессо, капучино, латте и фильтр-кофе готовятся по единой схеме во всех кофейнях «Мяты». Параллельно отрабатываем цикл работы с гостем — от приветствия до прощания. Важно, чтобы и напиток, и сервис были одинаково хороши в любой точке сети.

• 4 блока проверки: станция, напитки, касса, уборка
• Наставник рядом, но не подсказывает
• Чек-лист с понятными критериями
• Не проходит блок — отрабатываем ещё раз

С 15-го дня новичок выходит на первые самостоятельные смены. Это не значит, что он остаётся один — наставник рядом, но уже не подсказывает на каждом шаге. Мы проверяем четыре вещи: подготовку станции, напитки по стандарту, работу на кассе и уборку. По каждому пункту есть чек-лист с понятными критериями — например, время приготовления напитка или чистота рабочей поверхности. Если какой-то блок не проходит, мы не ругаем, а возвращаемся к нему и отрабатываем ещё раз. К 30-му дню новичок должен закрывать все четыре блока без замечаний.

• 4 встречи: 1-й, 7-й, 14-й, 30-й день
• Первая неделя — до 1,5 часа в смену
• После 14-го дня — 30 минут в день
• Разбор ошибок и обратная связь — каждый день

Наставник — это не просто коллега, а человек, который ведёт новичка все 30 дней. У нас четыре обязательные контрольные точки: первый, седьмой, четырнадцатый и тридцатый день. В эти встречи мы сверяем прогресс и снимаем все вопросы, которые накопились. В первую неделю наставник тратит до полутора часов в смену — показывает, сопровождает, подсказывает на каждой операции. А после четырнадцатого дня, когда новичок уже увереннее, достаточно около тридцати минут в день — точечно проверить стандарты и дать обратную связь.

• 5 критериев, у каждого порог
• Напитки — 9 из 10, санитария — 100%
• Гость — 8 из 10, тест — от 80%
• Опоздания — не более 1 раза
• Оценивают наставник и руководитель смены

Испытательный срок — это не про формальности, а про понятные правила игры. Мы оцениваем новичка по пяти критериям, и у каждого есть конкретный порог. Качество напитков — не ниже 9 из 10 по чек-листу, санитария — все 100% пунктов без исключений. Работа с гостем — минимум 8 из 10, знание стандартов подтверждается тестом от 80%. И отдельно — дисциплина: не больше одного опоздания за весь месяц. Если все пороги пройдены — вы с нами надолго.

• 5 частых вопросов новичка
• Форма — в первый день у наставника
• Ошибка в заказе — извиниться и переделать
• Самостоятельная смена — после дней 15–30
• Вопросы по стандартам — к наставнику
• Дальше — контакты помощи

Собрали пять вопросов, которые чаще всего задают новички в первые недели. Ответы короткие и практичные — чтобы вы не искали информацию по кругу. Если чего-то нет в списке, смело спрашивайте наставника или администратора смены. Главное правило: лучше спросить, чем сделать неправильно. Все контакты и порядок обращения — на следующем слайде.

• Спрашивайте сразу, не копите вопросы
• Наставник — рецептуры и стандарты
• Администратор — смены, касса, гости
• HR — документы и испытательный срок
• Контакты в чате и на доске

Если что-то непонятно — не ждите, спрашивайте сразу. По вопросам приготовления напитков и стандартам — ваш наставник. По сменам, кассе и сложным гостям — администратор кофейни. А по документам, графику и испытательному сроку — менеджер по персоналу. Все контакты есть в чате команды и на доске в кофейне. Мы на связи каждый день.